Prep: 10 mins
Cook: 25 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 72
Rendimiento: barras de 6 - 9x5 pulgadas
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Calienta la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee.
2.
Mezcle la mantequilla y la manteca; revuelva hasta que se derrita.
3.
Coloque el azúcar en un tazón muy grande, vierta la leche sobre el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
4.
Dejar enfriar hasta que esté tibio.
5.
En un tazón pequeño, revuelva la levadura en agua tibia.
6.
Revuelva 12 huevos y la mezcla de levadura en la leche y el azúcar; Golpea bien.
7.
Vierta toda la harina en la mezcla de leche, huevos y azúcar; revuelva bien para combinar.
8.
Cuando la masa se haya juntado, volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que quede suave y elástica; unos 8 minutos.
9.
Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite.
10.
Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
11.
Desinfle la masa y déjela crecer nuevamente hasta que se duplique, aproximadamente 45 minutos.
12.
Desinfle la masa y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada.
13.
Divida la masa en seis partes iguales y forme panes.
14.
Coloque los panes en moldes para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasados.
15.
Cubra los panes con un paño húmedo y deje crecer hasta que doble su volumen, aproximadamente 40 minutos.
16.
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
17.
En un tazón pequeño, mezcle 1 huevo y 2 cucharadas de agua y cepille los panes leudados.
18.
Hornee en horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que la parte inferior de los panes suene hueco cuando se golpeen.
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