Pan De Mono Con Chispas De Chocolate

1.

Rocíe 6 mini moldes Bundt con spray antiadherente y reserve.

2.

En un tazón grande, mezcle la leche de almendras, el agua, la mantequilla derretida, el azúcar y la levadura y deje reposar durante 5 minutos.

3.

Mezcle la harina y la sal en una batidora de pie equipada con un gancho para masa.

4.

Gire la máquina a baja y agregue lentamente el líquido a la mezcla de harina.

5.

Después de que la masa se una, aumente la velocidad a media y mezcle hasta que la masa esté brillante y suave, de 6 a 7 minutos.

6.

Coloque la masa en un mostrador ligeramente enharinado y amase brevemente para formar una bola redonda y suave.

7.

Coloque la masa en un tazón engrasado y cubra el tazón con una envoltura de plástico y colóquelo en un área tibia hasta que duplique su tamaño, de 50 a 60 minutos.

8.

Mientras la masa sube, mezcle el azúcar moreno, la canela y las mini chispas de chocolate en un tazón.

9.

Coloque la mantequilla derretida en el segundo tazón.

10.

Ponga a un lado.

11.

, Retire suavemente la masa del tazón y golpee en un cuadrado áspero de 8 pulgadas.

12.

Usando un raspador de banco o un cuchillo, corte la masa en 64 piezas.

13.

Haga una bola con cada pieza de masa.

14.

Trabajando una a la vez, sumerja las bolas en la mantequilla derretida, permitiendo que el exceso de mantequilla gotee nuevamente dentro del tazón.

15.

Enrolle la mezcla de azúcar moreno, luego coloque las bolas en capas en el molde para panecillos o mini molde Bundt, escalonando las costuras donde las bolas de masa se encuentran a medida que construye las capas.

16.

Una vez rellena, deje reposar la masa sin hornear durante otros 45 minutos.

17.

Precaliente el horno a 350 grados F.

18.

Hornee hasta que la parte superior esté de color marrón oscuro y el caramelo comience a burbujear alrededor de los bordes.

19.

Dejar enfriar en la sartén durante 5 minutos, luego volcar sobre una fuente y dejar enfriar, unos 10 minutos.

20.

Mientras el pan de mono se enfría, batir el azúcar glas, la leche de almendras y la pasta de vainilla en un tazón pequeño hasta que el los grumos se han ido.

21.

Usando un batidor, rocíe el glaseado sobre el pan de mono, dejándolo correr por encima y por los lados del pan.

22.

Sirva tibio.