Pan De Manzana De La Abuela

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrase dos moldes para pan de 8x4 pulgadas.

3.

En un tazón pequeño, cubra las pasas con agua caliente; dejar reposar por 10 minutos y escurrir.

4.

Tamizar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela, reservar.

5.

En un tazón grande, combine el jugo de manzana, el huevo y el aceite; batir hasta que esté bien mezclado, luego agregar el puré de manzana.

6.

Agregue gradualmente los ingredientes tamizados hasta que quede suave.

7.

Agrega las pasas escurridas; mezclar lo suficiente para distribuir uniformemente.

8.

Vierta la masa en los moldes preparados.

9.

Hornee de 35 a 40 minutos en el horno precalentado, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio.

10.

Enfríe el pan en el molde durante 10 minutos antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.