Pan De Levadura Fresca

1.

En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia.

2.

Deje reposar 10 minutos.

3.

En un tazón muy grande, combine el agua caliente, el azúcar blanca, la sal y la manteca.

4.

Revuelva para disolver la manteca; dejar enfriar a tibio.

5.

Agregue la mezcla de levadura y 6 tazas de harina; Golpea bien.

6.

Agregue la harina restante, 1 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición.

7.

Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 15 minutos.

8.

Engrase ligeramente dos tazones grandes.

9.

Divida la masa por la mitad y coloque cada mitad en un tazón; girar para cubrir con aceite.

10.

Tapar con un paño húmedo y dejar leudar en un lugar tibio hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.

11.

Desinflar la masa, formar círculos y dejar leudar nuevamente hasta que duplique, aproximadamente 30 minutos.

12.

Desinflar la masa y darle la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada.

13.

Divida la masa en seis partes iguales y forme panes.

14.

Coloque los panes en seis moldes para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasados.

15.

Cubra los panes y deje crecer hasta que duplique su volumen, aproximadamente 40 minutos.

16.

Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

17.

Hornee en horno precalentado durante 35 a 40 minutos, hasta que las hogazas estén doradas y la base suene hueca cuando se golpea.