En esta ocasión queremos presentarte un clásico de la repostería, que nos permite disfrutar del aroma intenso y refrescante del jengibre durante todo el año. El Pan De Jengibre II es un pan especial que combina texturas y sabores para sorprenderte con cada mordida.
Cada galleta, de gran tamaño y jugoso interior, está impregnado del aroma de especias, lo cual, mezclado con la suavidad de las nueces picadas y el sabor ligeramente dulce de la miel, te hará desear volver a prepararlo.
Porciones: 84
Rendimiento: 14 docenas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 155 calorías, proteína 2,1 g, carbohidratos 32,3 g, grasa 2,4 g, colesterol 6,6 mg, sodio 35,8 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Hacer hervir la miel en un gran horno holandés; Retire del fuego y enfríe un poco.
2.
Agregue el azúcar moreno, los huevos batidos, la ralladura de limón y el jugo.
3.
Combine la harina, el bicarbonato de sodio y las especias en un tazón grande para mezclar; agregue gradualmente a la mezcla de miel, revolviendo bien.
4.
Agregue la cidra y las nueces picadas, mezcle bien.
5.
Cubra y enfríe durante la noche.
6.
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
7.
Forme la masa en bolas de 1 pulgada; coloque 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear engrasadas.
8.
Presione suavemente la bola hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada con el fondo de un vaso sumergido en agua fría.
9.
Presione suavemente una rodaja de almendra en el centro de cada galleta.
10.
Hornear durante unos 10 minutos.
11.
Retire las bandejas para hornear galletas del horno.
12.
Cepille el glaseado sobre las galletas y retírelo a las rejillas para que se enfríen.
13.
Para hacer el glaseado: combine 1 1/2 tazas de azúcar y agua en una cacerola pequeña y pesada; cocine a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
14.
Cocine a fuego alto, sin revolviendo, hasta que la mezcla llegue a la etapa de hilo (230 grados F).
15.
Retire del fuego; agregue el azúcar glas, mezcle bien.
16.
Coloque a fuego lento, si es necesario, para mantener la consistencia del rociado.
Comentarios de la receta Pan De Jengibre II
2024-08-11 17:34:26
Ximena García 5/5
Este pan es delicioso y fresco, con un toque especial en su glaseado, es perfecto para cualquier ocasión.
2024-08-11 04:21:27
María García 5/5
He preparado el pan de jengibre II con el procedimiento descrito y ha quedado increíble, el aroma es intenso. Me encanta cómo se ven las galletas con la rodaja de almendra en el centro. La glaseada es una excelente idea para dar un toque dulce y finalmente la mezcla de especias da ese sabor distintivo al pan que hace que lo tengas repetidas veces, definitivamente te la recomiendo.
2024-08-09 20:34:23
Federico Guzmán 5/5
Me encantó esta receta de pan de jengibre, es una delicia con el toque de especias y las frutas secas. El glaseado adicional le da un toque dulce y crujiente. ¡Lo voy a hacer de nuevo!
2024-08-05 15:21:03
Bruno Moreno 5/5
Este es un pan de jengibre increíble con sus texturas y sabores que se complementan perfectamente, una auténtica delicia para el paladar.
2024-07-28 11:17:09
Sofía Gómez 5/5
Me encanta esta receta de Pan De Jengibre II, son verdaderamente deliciosas y quedan perfectas con un poco de té. La textura de las galletas es muy suave y el aroma que despiden mientras se hornean es increíblemente agradable. También me parece una buena idea agregarle una rodaja de almendra al centro, eso les da ese toque especial. La preparación de la miel y el glaseado también son un proceso divertido, te recomiendo darles un intento.
¿Qué es el Pan De Jengibre II?
El Pan De Jengibre II es una receta de pan que incorpora ingredientes como miel, azúcar moreno, huevos y especias para darle un sabor único y atractivo.
¿Qué ingredientes necesito para hacer el Pan De Jengibre II?
Para hacer el Pan De Jengibre II se necesitan los siguientes ingredientes: miel, azúcar moreno, huevos, ralladura de limón, jugo de limón, harina, bicarbonato de sodio, canela molida, pimienta de Jamaica molida, nuez moscada molida, clavo de olor molido, cidra confitada picada, pecanas, almendras rebanadas, azúcar blanco y agua.
¿Cómo hacer el glaseado para el Pan De Jengibre II?
El glaseado se hace combinando 1 1/2 tazas de azúcar y agua en una cacerola pequeña y pesada. Se cocina a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Luego se cocina a fuego alto, sin revolver, hasta que la mezcla llegue a la etapa de hilo (230 grados F). Finalmente, se retira del fuego y se agrega el azúcar glas, mezclando bien para obtener la consistencia deseada.
¿Qué es lo primero que debo hacer antes de hornear el Pan De Jengibre II?
Antes de hornear el Pan De Jengibre II, debes precalentar el horno a 400 grados F (200 grados C).
¿Cómo debería presentar las galletas de pan de jengibre una vez horneadas?
Una vez horneadas, deberías cepillar el glaseado sobre las galletas y luego retirarlas a rejillas para que se enfríen.
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