Pan Blanco Perfecto

1.

En una cacerola pequeña, caliente la leche hasta que burbujee.

2.

Retire del fuego y agregue el azúcar, la sal y la manteca.

3.

Frío a tibio.

4.

Mientras la mezcla de leche se enfría, disuelva la levadura en agua tibia y déjela reposar hasta que esté cremosa.

5.

Combine la mezcla de leche enfriada con la levadura y el agua en un tazón grande para mezclar.

6.

Agregue 2 tazas de harina, luego agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, para hacer una masa moderadamente rígida.

7.

Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada durante 8 a 10 minutos, o hasta que quede suave y elástica.

8.

Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado y gire para cubrir la masa.

9.

Cubra el tazón con una toalla húmeda y déjelo crecer en un lugar cálido hasta que la masa haya duplicado su volumen (alrededor de 1 1/4 horas).

10.

Engrase ligeramente dos moldes para pan de 9x5 pulgadas.

11.

Golpee la masa y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada.

12.

Formar 2 bolas, tapar y dejar reposar 10 minutos.

13.

Forme la masa en 2 panes y colóquelos en moldes; dejar leudar hasta que se duplique (aproximadamente 1 hora).

14.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

15.

Hornee en el horno precalentado durante 35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la hogaza suene hueca cuando se golpea en la parte inferior.