Pakoras De Verduras Crujientes

1.

Tamizar la harina de garbanzos en un bol mediano.

2.

Mezcle el cilantro, la sal, la cúrcuma, el chile en polvo, el garam masala y el ajo.

3.

Haga un pozo en el centro de la flor.

4.

Vierta gradualmente el agua en el pozo y mezcle hasta formar una masa espesa y suave.

5.

A fuego medio alto en una cacerola grande y pesada, caliente el aceite a 375 grados F (190 grados C).

6.

Cubra la coliflor y las cebollas en la masa y freírlas en tandas pequeñas hasta que estén doradas, alrededor de 4 a 5 minutos.

7.

Escurra sobre toallas de papel antes de servir.