Paella III

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C), Pase el pollo por harina, sal y pimienta.

2.

En una sartén grande, fríe el pollo en 1/4 taza de aceite de oliva hasta que esté dorado y crujiente.

3.

Ponga a un lado.

4.

En una sartén grande, salchicha de chorizo ​​marrón.

5.

Ponga a un lado.

6.

Coloque 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y fría la cebolla y el ajo hasta que las cebollas estén tiernas.

7.

Agregue los tomates picados y saltee durante 3 a 4 minutos.

8.

Agregue el arroz a la sartén y mezcle bien.

9.

Esto glasea el arroz.

10.

Ponga la mezcla de arroz, el pollo y la salchicha en una cacerola grande tapada.

11.

Agregue la lata de almejas, guisantes, azafrán, caldo de pollo y camarones.

12.

Tapar la cacerola.

13.

Hornear hasta que se absorba todo el líquido y el arroz esté tierno.

14.

Es posible que deba agregar más caldo si el arroz no está listo.

15.

Coloque las almejas y los mejillones sobre el arroz y hornee por otros 10 minutos.

16.

Antes de servir, deseche las almejas que no se abran.