Name: Pad Thai De Pollo Súper Fácil Y Sin Gluten
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de tamari (salsa de soja sin gluten); 1 cucharada de jarabe de arce; 1 cucharada de jengibre recién rallado; 4 dientes de ajo machacados; 1½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en rodajas finas; 1 taza de caldo de pollo; 1 cucharada de harina para hornear sin gluten para todo uso; 1 cucharada de aceite de pescado; 1 cucharada de jugo de lima fresco; 1 paquete (6.75 onzas) de fideos de arroz; 1 cucharada aceite de coco; 2 tazas de champiñones, en rodajas; 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas; 1 pimiento rojo, en rodajas finas; 1 pimiento rojo fresco, finamente picado (Opcional); 2 tazas de brotes de soja; 1 manojo de cilantro fresco, picado

Información nutricional

Por Ración: 535 calorías, proteína 45,3 g, carbohidratos 57,9 g, grasa 13,3 g, colesterol 124,4 mg, sodio 690,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate el tamari, el jarabe de arce, el jengibre y el ajo en un tazón grande; agregue el pollo y revuelva para cubrir.

Bate el caldo de pollo, la harina, el aceite de pescado y el jugo de lima en otro tazón.

Coloca los fideos en un tazón grande y cubre con agua caliente.

Reserva hasta que los fideos se ablanden, de 10 a 15 minutos.

Escurra y enjuague bien.

Caliente el aceite de coco en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva el pollo en aceite caliente hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5 minutos.

Vierta la mezcla de caldo de pollo sobre el pollo y hierva; revuelva los champiñones, la cebolla verde, el pimiento rojo y el chile rojo en la mezcla de pollo, cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que las verduras estén ligeramente tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Revuelva los brotes de soja , cilantro y fideos en la mezcla de pollo; cocine y revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien calientes, de 3 a 5 minutos.