Muslos De Pollo Sriracha De Hierro Fundido Con Verduras

1.

Mezcle la miel, la salsa de soya, la Sriracha, el jugo de lima, el ajo y la pimienta para marinar en un tazón y vierta en una bolsa de plástico con cierre.

2.

Agregue los muslos de pollo, cubra con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa.

3.

Marinar en el refrigerador, volteando a la mitad, durante 2 horas.

4.

Precalentar el horno a 400 grados F (200 grados C).

5.

Retirar el pollo de la marinada y sacudir el exceso.

6.

Deseche el resto de la marinada.

7.

Derrita la mantequilla en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto.

8.

Agregue el pollo, con la piel hacia abajo, y dore hasta que esté dorado, de 4 a 5 minutos; esto derretirá la mayor parte de la grasa debajo y dejará una piel agradable y crujiente.

9.

Voltee y cocine a la parrilla por 2 minutos más.

10.

Retire el pollo a un plato.

11.

Drene la grasa y el aceite sobrantes de la sartén.

12.

Agregue 1 cucharada de mantequilla restante y deje que se derrita.

13.

Agregue la cebolla y el ajo a la mantequilla derretida y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

14.

Mezcle las judías verdes, las patatas, los tomates cherry, el pimiento, el jugo de lima, la sal y la pimienta.

15.

Cocine, mezclando con cuidado, durante 5 minutos.

16.

Mientras tanto, mezcle Sriracha, azúcar moreno, miel y jalapeño en un tazón pequeño hasta que quede suave.

17.

Retire la sartén del fuego.

18.

Regrese el pollo a la sartén, con la piel hacia arriba.

19.

Vierta la mezcla de Sriracha principalmente sobre el pollo y un poco sobre las verduras.

20.

Coloque la sartén en el horno precalentado y ase hasta que las papas estén tiernas y el pollo esté completamente cocido, de 30 a 35 minutos.

21.

Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).

22.

Adorne con cebolla verde y sirva.