Muslos De Pollo Asado Sobre Escarola Estofada Con Piñones Y Mozzarella

Name: Muslos De Pollo Asado Sobre Escarola Estofada Con Piñones Y Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de pimentón, preferiblemente ahumado; 1 cucharadita de hojas secas de tomillo; ½ cucharadita de ajo en polvo; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; 4 cucharaditas de aceite de oliva, dividido; 1¾ libras de hueso- en muslos de pollo; 3 dientes de ajo, pelados, en rodajas finas; 1 taza de caldo de pollo reducido en sodio; 2 cabezas grandes de escarola o escarola rizada, desgarradas en trozos grandes; 1¼ tazas de Mozzarella Sargento ® Desmenuzado Reducido en Sodio Queso, dividido; ½ taza de piñones, tostados

Prep: 15 mins

Cook: 30 mins

Total: 45 mins

Porciones : 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 611 calorías, proteína 49,9 g, carbohidratos 14,4 g, grasa 39,4 g, colesterol 125,2 mg, sodio 440,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combinar pimentón, tomillo, ajo en polvo y pimienta.

Frote 2 cucharaditas de aceite sobre el pollo.

Espolvorea la mezcla de paprika sobre el pollo; colocar en una bandeja para hornear con borde.

Hornee en un horno precalentado a 375 grados F de 25 a 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido, rociándolo con los jugos de la sartén después de 15 minutos.

Mientras tanto, caliente las 2 cucharaditas restantes de aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio.

Agrega el ajo; saltear 1 minuto.

Agrega el caldo y la escarola; cocine a fuego lento, sin tapar, de 10 a 12 minutos o hasta que la escarola esté tierna y el caldo se reduzca, revolviendo con frecuencia.

Transfiera la escarola a cuatro tazones poco profundos; Cubra con 1 taza de queso y pollo.

Espolvorea el 1/4 de taza restante de queso y piñones sobre el pollo.