Muffins De Chocolate Con Calabaza, Arándanos Y Anacardos

Name: Muffins De Chocolate Con Calabaza, Arándanos Y Anacardos
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de mantequilla de marañón; ½ taza de puré de calabaza; ½ taza de harina de almendras; 1 plátano maduro, machacado; 2 claras de huevo; 2 cucharadas de aceite de nuez; 1 cucharada de miel; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de canela molida; ¼ de taza de arándanos; 2 cucharadas de chispas de chocolate

Prep: 10 min

Cocinar: 25 min

Adicional: 15 min

Total: 50 min

Porciones: 10

Rendimiento: 10 muffins

Información nutricional

Por Ración: 248 calorías, proteína 6,9g, carbohidratos 16g, grasa 19,1g, sodio 219,6mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Cubra un molde para muffins con bolsas de papel.

Combine la mantequilla de anacardo, el puré de calabaza, la harina de almendras, el plátano, las claras de huevo, el aceite de nuez, la miel, el extracto de vainilla, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela en un procesador de alimentos; mezclar bien Dobla suavemente los arándanos y las chispas de chocolate en la masa.

Echar la masa en el molde para muffins preparado.

Hornear en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 25 a 30 minutos.

Deje enfriar durante 15 minutos antes de sacarlo del molde para panecillos.