Muffins De Calabacín Con Chispas De Chocolate Doble Sin Harina

Name: Muffins De Calabacín Con Chispas De Chocolate Doble Sin Harina
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de mantequilla de almendras; 1 plátano maduro, machacado; ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar; 2 cucharadas de semillas de lino molidas; 1 cucharada de miel; 1 cucharadita de extracto de vainilla; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 taza de calabacín finamente rallado, exprimiendo el exceso de humedad; ¼ de taza de chispas de chocolate semidulce; ¼ de taza de chispas de chocolate agridulce, o al gusto

Prep: 30 mins

cocción: 25 minutos

Total: 55 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 muffins

Información nutricional

Por Ración: 206 calorías, proteína 4,3 g, carbohidratos 18,9 g, grasa 14,5 g, colesterol 0,3 mg, sodio 152,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Cubra los moldes para muffins con papel de aluminio.

Mezcle la mantequilla de almendras, el plátano, el cacao en polvo, las semillas de lino molidas, la miel, el extracto de vainilla y el bicarbonato de sodio en un tazón hasta que la mezcla esté bien mezclada; incorpora el calabacín y las chispas de chocolate semidulce.

Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.

Cubra cada uno con chispas de chocolate agridulce.

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 25 minutos.

Coloque los muffins en una rejilla para que se enfríen.