Muffin Inglés

1.

Caliente la leche y el agua en una cacerola pequeña hasta que esté muy caliente (125 grados F/50 grados C).

2.

Engrase ligeramente dos moldes para pan de 8x4 pulgadas; espolvorea la harina de maíz dentro de los moldes.

3.

En un tazón grande, mezcla 3 tazas de harina, levadura, azúcar, sal y soda.

4.

Agregue la leche a la mezcla de harina; Golpea bien.

5.

Agregue la harina restante, 1 taza a la vez, hasta que se forme una masa dura.

6.

Coloque la masa en moldes preparados.

7.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos.

8.

Mientras tanto, precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

9.

Hornee en horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 25 minutos.

10.

Retire de las sartenes inmediatamente y enfríe.