【 Receta Mud Pie II 】2024

El Mud Pie II es una interpretación moderna del clásico pastel de chocolate que ha gozado de gran popularidad durante años. Esta versión presenta un equilibrio perfecto entre la riqueza y el sabor, con capas de helado suave, caramelo criollo y chocolate espresso.

Aparte de su delicioso sabor, lo que hace verdaderamente único al Mud Pie II es su belleza aparentemente simple pero muy efectiva. Las texturas y los colores combinados en esta receta crean una experiencia visual tan atractiva como palatable.

Prep: 30 mins

Cook: 45 mins

Aditional: 4 hrs 30 mins

Total: 5 hrs 45 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 685 calorías, proteína 6,2 g, carbohidratos 84,8 g, grasa 38,9 g, colesterol 95,8 mg, sodio 353,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combine migas de oblea de chocolate y mantequilla derretida.

Presione la mezcla en el fondo y parcialmente hacia arriba por los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas.

Para hacer la salsa de caramelo: en una cacerola, combine 1/2 taza de azúcar y 3 cucharadas de agua.

Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Aumente el fuego a medio y hierva el jarabe de azúcar; deja de revolver en este punto.

Mientras el almíbar está hirviendo, cepille los lados de la cacerola de vez en cuando para evitar que se formen cristales de azúcar; use una brocha de repostería limpia mojada en una taza de agua fría.

Continúe hirviendo sin revolver hasta que el almíbar se vuelva un color ámbar claro.

Retire la sartén del fuego y agregue la crema caliente.

Continúe revolviendo, a fuego lento si es necesario, hasta que todo el caramelo se disuelva en la crema.

10.

Agregue 4 cucharadas de mantequilla o margarina y deje enfriar un poco.

11.

Vierta la salsa de caramelo caliente sobre la corteza.

12.

Congele hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.

13.

Para hacer salsa de dulce de chocolate para espresso: combine el chocolate, el cacao, 4 cucharadas de mantequilla y el espresso en una cacerola.

14.

Revuelva a fuego lento hasta que quede suave.

15.

Agrega 3/4 taza de azúcar y jarabe de maíz; aumente el fuego a medio y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

16.

Aumente el fuego hasta que la salsa alcance un punto de ebullición bajo.

17.

Cocine sin revolver hasta que la mezcla se espese, de 12 a 15 minutos.

18.

Retire la salsa de chocolate espresso del fuego y enfríe a temperatura ambiente.

19.

Vierta 1 taza de la salsa sobre la capa de caramelo congelado y regrese la corteza al congelador.

20.

Mantenga la salsa restante lo suficientemente caliente para que se pueda verter.

21.

Extienda el helado ablandado sobre la capa de caramelo.

22.

Regrese el pastel al congelador hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.

23.

Vierta la salsa de chocolate restante sobre la capa de helado; congelar hasta que esté firme, alrededor de 2 a 3 horas.

24.

Envuelva una toalla mojada caliente alrededor de la fuente con forma de resorte durante aproximadamente 2 minutos, luego retire los lados de la fuente.

Ana Gómez 5/5

Me encanta esta receta de pastel 'Mud Pie II' debido a su complejidad en cuanto al contenido. La combinación del chocolate, el caramelo y el espresso me parece excelente e invita a experimentar un gran número de sabores.

María Torres 5/5

Este es uno de los postres más ricos y complejos de siempre. Aunque tiene muchos ingredientes, no requiere mucha preparación o trabajo. La técnica que se utiliza es muy sencilla, aunque el proceso de preparación puede ser un poco tedioso para algunos.

Raquel García 5/5

Este pastel es un verdadero reto para cualquier dentista, dado su alto contenido en azúcares y caramelo. A pesar de ello, resulta muy delicioso con una combinación perfecta de sabores que le da un sabor a café.

Ximena González 5/5

Esta mud pie es una delicia con su textura crujiente y cremosa, las dos capas de caramelo y chocolate semidulce son un clásico, es un postre que recuerda a los tiempos pasados.

Alonso Martínez 5/5

Este pastel es una delicia, con un toque de complejidad en cada capa y el contraste perfecto entre el caramelo ámbar claro, el dulce de chocolate para espresso y el helado suavizado. El conjunto es a la vez juguetón y maduro.

Catalina González 5/5

Me encanta esta receta de Mud Pie II porque es una deliciosa combinación de texturas y sabores. La capa inferior de galletas de chocolate con caramelo, la capa de dulce de chocolate para espresso y el helado de vainilla suavizado dan como resultado un pastel muy completo que está perfectamente equilibrado.

¿Qué ingredientes son necesarios para hacer una Mud Pie II?

Los ingredientes necesarios para hacer una Mud Pie II son: 2 tazas de migas de galleta de chocolate, 4 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada, ½ taza de azúcar blanca, 3 cucharadas de agua, ½ taza de crema espesa escaldada, 4 cucharadas de mantequilla, 4 (1 onza) cuadrados de chocolate semidulce, ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar, ¾ taza de espresso preparado, ¾ taza de azúcar blanca, ¼ taza de jarabe de maíz ligero y 4 tazas de helado de vainilla suavizado.

¿Cuánto tiempo se tarda en congelar la Mud Pie II?

Aproximadamente 30 minutos para que la capa de caramelo esté firme, y luego alrededor de 2 a 3 horas para que toda la pieza esté congelada.

¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el procedimiento para hacer una Mud Pie II?

No hay un tiempo específico indicado para preparar el procedimiento, pero se supone que las diferentes capas de la pieza deben ser congeladas antes de agregar la siguiente.

¿Se necesita alguna cocción para realizar esta receta?

Sí, hay varias fases de cocción en la receta: primero se debe cocinar el azúcar hasta que quede suave, luego se debe hacer una salsa de caramelo y otra de chocolate espresso. También es necesario escaldar la crema espesa.

¿Se necesita algún tipo de molde o recipiente para hacer esta receta?

Sí, se necesita un molde desmontable de 9 pulgadas para presionar la mezcla de migas de galleta y mantequilla en el fondo y parcialmente hacia arriba por los lados.