Mousse De Chocolate I

1.

Derrita el chocolate lentamente al baño maría sobre agua hirviendo.

2.

Retirar del fuego y batir las yemas de huevo en el chocolate con una batidora eléctrica.

3.

Bate con ron, licor de naranja o extracto de vainilla, si lo deseas.

4.

En un recipiente aparte, bata las claras de huevo a picos medio-duros.

5.

Revuelva una cucharada grande de claras de huevo en la mezcla de chocolate para aflojar.

6.

Luego doble suavemente las claras de huevo restantes en el chocolate.

7.

Vierta en vasos para servir y enfríe en el refrigerador hasta que cuaje, de 4 a 5 horas.

8.

Se mantendrá hasta cuatro días en el refrigerador.