Molinillos De Albaricoque Y Prosciutto

1.

Calentar una sartén a fuego lento.

2.

Agrega el azúcar moreno, la mantequilla, el ajo, las hojuelas de pimienta y la sal; revuelva para combinar y cocine hasta que burbujee y el azúcar se haya disuelto, de 3 a 5 minutos.

3.

Agregue los albaricoques y cocine hasta que estén suaves y hinchados, aproximadamente 5 minutos.

4.

Agrega el ron; continúe cocinando y revolviendo hasta que el líquido se haya reducido y se haya formado un jarabe espeso, aproximadamente 5 minutos.

5.

Retire del fuego y deje que la compota se enfríe, unos 15 minutos.

6.

Enrolle la masa sobre una superficie enharinada en 2 rectángulos iguales.

7.

Transfiere cada rectángulo a una hoja de papel pergamino.

8.

Extienda la compota enfriada sobre cada rectángulo y espolvoree con nueces.

9.

Coloque el prosciutto encima, cubriendo completamente la compota.

10.

Enrolle cada rectángulo como un rollo de gelatina, sellando el borde con un poco de agua, si es necesario.

11.

Refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.

12.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

13.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

14.

Retire los rollos de masa del refrigerador y córtelos en 18 rebanadas.

15.

Coloque las rebanadas, con el lado cortado hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada.

16.

Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté hinchada y dorada, de 10 a 12 minutos.

17.

Retire del horno y encienda el asador.

18.

Mientras los pasteles se enfrían un poco, corte la mozzarella en 18 rebanadas.

19.

Cubra cada hojaldre con una ronda de mozzarella.

20.

Ase hasta que el queso burbujee, aproximadamente 2 minutos.

21.

Sirva tibio con una llovizna de vinagre balsámico por encima.