El molinete de cebolla caliente es una deliciosa receta tradicional que combina la suavidad de las cebollas caramelizadas con la frescura de los rollos de masa amigable y esponjosa. Es un clásico en muchas regiones de América Latina, especialmente durante fiestas y celebraciones.
La receta que encontrarás a continuación requiere una mezcla de técnicas culinarias: la laboriosa tarea de caramelizar las cebollas hasta que se vuelvan translúcidas y marrones oscuros, combinada con el proceso de hacer la masa desde cero. El resultado es un plato perfecto para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión.
Preparar: 45 min
Cocinar: 10 min
Adicional: 1 h 30 min
Total: 2 h 25 min
Porciones: 12
Rendimiento: 1 docena de rollos
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 148 calorías, proteína 3,7 g, carbohidratos 21,1 g, grasa 5,5 g, colesterol 28,3 mg, sodio 240 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Disuelva la levadura en agua tibia con 1 cucharada de azúcar.
2.
Combine 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de leche en polvo y 2 tazas de harina para todo uso.
3.
Agregue el huevo batido y el agua de levadura probada.
4.
Mezcle y amase durante 10 minutos, agregando más harina según sea necesario.
5.
Transfiera la masa a un tazón engrasado y cubra con una envoltura de plástico engrasada.
6.
Deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
7.
Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio.
8.
Agregue la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos.
9.
Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando y revolviendo hasta que la cebolla esté muy tierna y de color marrón oscuro, de 15 a 20 minutos más.
10.
Agregue el pimiento rojo.
11.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
12.
Engrase ligeramente una bandeja para hornear o cúbrala con papel pergamino.
13.
Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada.
14.
Dale palmaditas en un rectángulo; deje reposar la masa, cubierta con una envoltura de plástico engrasada, durante unos 10 minutos.
15.
Enrolle la masa en un rectángulo más grande de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
16.
Esparce las cebollas uniformemente sobre la masa; enrolle desde el extremo corto para formar un tronco.
17.
Con un cuchillo afilado, córtelos en molinetes.
18.
Coloque los rollos en una bandeja para hornear preparada; dejar leudar por segunda vez, unos 30 minutos.
19.
Hornee en horno precalentado hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos.
Comentarios de la receta Molinetes De Cebolla Caliente
2024-08-18 17:42:46
Jorge Morales 5/5
'Me encanta esta receta de Molinetes De Cebolla Caliente, su preparación es un poco trabajosa pero el resultado es realmente delicioso y apetitoso. Las combinaciones de cebolla caramelizada con un toque de pimiento rojo son verdaderamente geniales, una gran elección para los que disfrutamos de platos con sabor intenso.'
2024-08-15 08:24:22
Usuario Anónimo 5/5
Ximena Vargas: 'Me encanta el sabor picante y dulce al mismo tiempo, es como si tuviera un sabor único que me hace volver a prepararlo una y otra vez. El proceso de hacer los rollos es lo mejor del proceso, ya que puedes ver cómo se forman y cómo están tan uniformemente distribuidas las cebollas en cada uno.'
2024-08-13 06:38:07
Belen Álvarez 5/5
Me encanta esta receta de molinetes de cebolla caliente, la técnica del rollo es perfecta para darles la forma y el toque que necesitan, me ha gustado especialmente el sabor suave de las cebollas mezclado con la picante del pimiento rojo.
2024-08-09 15:35:20
Marina Sánchez 5/5
Me encantó esta receta de molinetes de cebolla caliente, son muy fáciles de preparar y su sabor es inigualable. La técnica de dar palmaditas a la masa para que se relaje un poco antes de enrollarla fue una revelación para mí.
2024-08-06 18:49:44
Ximena Gómez 5/5
Me encanta esta receta de molinetes de cebolla caliente, son una delicia y su aroma es inolvidable, las instrucciones son claras y sencillas de seguir para obtener un resultado perfecto. Cada vez que los pruebo con mi familia, nos reímos y disfrutamos mucho.
¿Qué es un molinete?
Un molinete es una forma de presentación de los rollos que se obtiene después de enrollar la masa en un rectángulo y cortarlo en trozos.
¿Cuánto tiempo dura el proceso de cocción de las cebollas?
El proceso de cocción de las cebollas puede durar entre 15 a 20 minutos, dependiendo del fuego y la consistencia deseada.
¿Cuánto tiempo dura el proceso de crecimiento de la masa?
La masa debe crecer durante aproximadamente 1 hora antes de proceder al siguiente paso.
¿Qué ingredientes se necesitan para realizar esta receta?
Se necesitan levadura, agua tibia, azúcar blanco, sal, mantequilla, leche en polvo, harina para todo uso, huevo batido, cebollas y pimiento rojo.
¿Cómo se debe preparar la masa antes de proceder al siguiente paso?
La masa debe ser amasada durante 10 minutos y luego transferirse a un tazón engrasado para que pueda crecer.
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