Mititei (salchichas Rumanas A La Parrilla)

1.

Combine la carne molida de res, la carne de cerdo molida, el ajo, el caldo, la sal, el cilantro, el comino, el tomillo, la pimienta y el bicarbonato de sodio en un tazón grande.

2.

Mezclar hasta que todo esté bien combinado.

3.

Cubra el tazón y enfríe en el refrigerador durante al menos 2 horas, mejor durante la noche.

4.

No se salte este importante paso, porque aumenta el sabor y asegura que la carne salga tierna.

5.

Forme con la carne salchichas en forma de cilindro, de unas 3 pulgadas de largo y 1 pulgada de grosor, con las manos mojadas (esto evita que la carne se pegándose a los dedos).

6.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.

7.

Ase las salchichas en la parrilla precalentada, volteándolas con cuidado después de unos 4 a 5 minutos.

8.

Solo voltéalos si se desprenden con facilidad.

9.

Ase a la parrilla por el otro lado hasta que esté cocido unos 3 minutos más.