Mini Cupcakes De Coco Con Glaseado De Maracuyá

Name: Mini Cupcakes De Coco Con Glaseado De Maracuyá
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 24
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1¼ tazas de harina para pasteles; 1¼ cucharaditas de polvo para hornear; ¼ cucharadita de sal; ⅓ taza de mantequilla sin sal, ablandada; ⅓ taza de azúcar blanca; 1 huevo grande; ½ cucharadita extracto de vainilla; ½ taza de leche de coco sin azúcar; ½ taza de coco rallado endulzado; 1 taza de azúcar glas; 2 cucharadas de néctar de maracuyá; 1 cucharadita de crema batida espesa; 24 flores comestibles (como como violetas o pensamientos)

Prep: 20 mins

Cook: 15 mins

Aditional: 20 mins

Total: 55 mins

Porciones: 12

Rendimiento: 24 mini cupcakes

Información nutricional

Por Ración: 211 calorías, proteína 2,3 g, carbohidratos 31,6 g, grasa 8,7 g, colesterol 29,6 mg, sodio 103,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Cubra 2 moldes para muffins pequeños con moldes de papel pequeños.

Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón.

Bate la mantequilla, el azúcar blanco, el huevo y el extracto de vainilla en un recipiente aparte con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté cremoso, aproximadamente 3 minutos.

Batir la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla cremosa, manteniendo la batidora a baja velocidad, hasta que quede suave.

Agrega la leche de coco y bate hasta que la masa esté suave; incorpore el coco rallado, Coloque con una cuchara cucharadas redondeadas de la masa en los moldes para muffins preparados, Hornee en la rejilla central del horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 15 a 18 minutos.

Transfiera las magdalenas a una rejilla para que se enfríen por completo, de 20 a 30 minutos.

Mezcle el azúcar impalpable, el néctar de maracuyá y la crema en un tazón pequeño hasta que quede suave.

Sumerja la parte superior de las magdalenas en el glaseado, dejando que se escurra el exceso.

10.

Deje que el glaseado dejar reposar durante 2 minutos; decorar con flores.