Mi Sopa De Frijoles Blancos

1.

Limpiar y clasificar los frijoles.

2.

Colóquelos en un tazón grande con agua para cubrir y déjelos en remojo durante 3 horas.

3.

En una olla grande a fuego medio, combine los frijoles y el caldo de pollo y deje hervir a fuego lento.

4.

Mientras tanto, derrita la mantequilla o la margarina en una sartén grande a fuego medio.

5.

Agregue las zanahorias y la cebolla y saltee durante 10 minutos, o hasta que la cebolla esté caramelizada.

6.

Agregue esta mezcla a la olla.

7.

En la misma sartén a fuego medio alto, saltee el tocino durante 10 a 15 minutos, o hasta que esté crujiente.

8.

Escurra la grasa y agregue el tocino a la olla.

9.

Continúe cocinando la sopa a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que los frijoles estén tiernos y la sopa se haya espesado.