Mermelada De Manzana Fácil De Vitamix®

1.

Retire los tallos de las manzanas y deséchelas; lavar.

2.

Pelar y quitar los corazones; reserva.

3.

Corte las manzanas en dados.

4.

Coloque las manzanas en un plato grande apto para microondas y cocine en el microondas durante 20 minutos, revolviendo después de 10 minutos.

5.

Al mismo tiempo, coloque las cáscaras y los corazones en una olla con suficiente agua para cubrir apenas.

6.

Hierva durante 15 a 20 minutos.

7.

Retire las manzanas cortadas en cubitos del microondas y tritúrelas con un machacador de papas.

8.

Agregue azúcar, pectina, jengibre y sal.

9.

Revuelva.

10.

Vierta los corazones, las cáscaras y la mezcla líquida de manzana en una Vitamix® y mezcle a alta velocidad (8 o 9) hasta que todo esté bien descompuesto hasta obtener una consistencia de compota de manzana fina, de 2 a 3 minutos.

11.

Transfiera la mezcla de manzana a una sartén profunda y llevar a ebullición.

12.

Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento hasta que espese, de 15 a 20 minutos.

13.

Retire del fuego, mezcle con el jugo de limón y llene los frascos; limpie las llantas y el sello.