Melocotón Brulée Burrata Bruschetta

1.

Mezcle las hierbas de Provenza y la sal marina en un tazón pequeño.

2.

Ponga a un lado.

3.

Cubra cada rebanada de pan tostado con una generosa cantidad de queso Burrata.

4.

Espolvorea el queso con una pizca de la mezcla de hierbas de Provenza con sal marina.

5.

Ponga a un lado.

6.

Coloque las rodajas de melocotón en una sola capa sobre una superficie o plato a prueba de llamas.

7.

Espolvorea ligeramente cada rebanada con azúcar turbinado.

8.

Usando un soplete de cocina a fuego medio-bajo, derrita el azúcar haciendo pasadas cortas y uniformes sobre la parte superior del azúcar.

9.

Continúe derritiendo el azúcar hasta que burbujee y se vuelva marrón oscuro, aproximadamente 30 segundos.

10.

Coloque una rodaja de durazno en cada tostada y sirva.