Mejillones Pomodoro

1.

Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.

2.

Agregue los chalotes y el ajo; cocine y revuelva hasta que se ablanden, 1 o 2 minutos.

3.

Vierta el vino blanco, el caldo de langosta y la salsa de tomate.

4.

Aumente el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento.

5.

.

6.

Agregue los mejillones.

7.

Tape y cocine hasta que los mejillones se abran, de 4 a 6 minutos.

8.

Deseche los mejillones que no se abran.

9.

Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno.

10.

grasa de pato en los lados cortados.

11.

Colóquelo en una bandeja para hornear y colóquelo debajo del asador.

12.

Ase a la parrilla hasta que estén dorados y crujientes, de 1 a 2 minutos.

13.

Divida los mejillones entre 2 tazones para servir.

14.

Vierta el caldo sobre los mejillones.

15.

Cubra con albahaca en rodajas.

16.

Sirva con baguette crujiente.