Medallones De Cerdo Con Sake De Sésamo

1.

Combine sake, vino de cocina, azúcar, aceite de sésamo y almidón de maíz.

2.

Revuelva para disolver la maicena; reservar.

3.

Cortar la carne de cerdo en rebanadas de 1/2 pulgada; sazone con sal y pimienta al gusto.

4.

Presione la mitad de las semillas de sésamo en un lado de cada medallón.

5.

Derrita la mantequilla en una sartén para saltear de 12 pulgadas.

6.

Cocine la carne de cerdo, con las semillas hacia abajo, a fuego medio-alto hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 8 minutos.

7.

Mientras cocina, presione las semillas de sésamo restantes sobre la parte superior de los medallones.

8.

Voltee y continúe cocinando de 4 a 6 minutos.

9.

Aumente el fuego a alto, agregue la salsa y cocine por 2 minutos o hasta que la salsa burbujee y se espese un poco.

10.

Sirva los medallones de cerdo rociados con salsa de sake.

11.

Espolvorea con las semillas de sésamo restantes y la cebolla verde.