Medallones De Carne De Mamá

1.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

2.

Cocine las rebanadas de carne en mantequilla hasta que se doren por completo, aproximadamente 5 minutos por lado.

3.

Retire las rebanadas de carne a un plato, reservando la mantequilla y la grasa en la sartén.

4.

Saltea los champiñones y la cebolla en la mezcla de mantequilla hasta que las cebollas estén claras, de 5 a 7 minutos.

5.

Empuje las verduras hasta el borde de la sartén.

6.

Revuelva el vino tinto y la carne de res en la mezcla de mantequilla en la sartén; cocine y revuelva, agregando más base de carne según sea necesario, hasta que la salsa se espese, de 7 a 10 minutos.

7.

Disponga las rebanadas de carne en la salsa.

8.

Cubra cada rebanada de carne con una rebanada de jamón.

9.

Cubra el jamón con queso Monterey Jack.

10.

Tapa la sartén y cocina hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos.

11.

Retira los medallones a una fuente.

12.

Vierta la salsa y las verduras sobre los medallones.