Name: Mayonesa Casera Del Chef John
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 16
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 yemas de huevo; 1 cucharada de jugo de limón fresco; 1 cucharada de vinagre de vino blanco; 1 cucharadita de mostaza de Dijon; ¾ de cucharadita de sal; ⅛ de cucharadita de azúcar blanco; 1 taza de aceite vegetal; ½ taza de aceite de oliva

Preparación: 10 minutos

Total: 10 minutos

Porciones: 16

Rendimiento: 16 porciones

Ingredientes

2 yemas de huevo

1 cucharada de jugo de limón fresco

1 cucharada de vinagre de vino blanco

1 cucharadita de mostaza de Dijon

¾ de cucharadita de sal

⅛ de cucharadita de azúcar blanco

1 taza de aceite vegetal

½ taza de aceite de oliva

Información nutricional

Por Ración: 189 calorías, proteína 0,3 g, carbohidratos 0,3 g, grasa 21,1 g, colesterol 25,6 mg, sodio 118,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Vierta las yemas de huevo, el jugo de limón, el vinagre de vino blanco, la mostaza de Dijon, la sal, el azúcar, el aceite vegetal y el aceite de oliva, respectivamente, en un recipiente alto y estrecho.

Coloque una licuadora de inmersión en la mezcla de aceite y sosténgala contra el fondo del tazón; pulse hasta que comience a formarse una mezcla espesa y pálida, de 3 a 6 pulsaciones.

Continúe mezclando hasta que quede suave y cremoso.