Masa Empanada

1.

Bate las 2 tazas de harina, sal y azúcar en un tazón hasta que se mezclen uniformemente; Haz un hueco en el centro de la mezcla.

2.

Batir la yema de huevo y el agua en un tazón pequeño hasta que quede suave; vierta en el pozo y mezcle para formar una masa dura.

3.

Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, unos 8 minutos.

4.

Extienda la masa con un rodillo hasta que quede fina, espolvoreando con harina para evitar que se pegue.

5.

Cepille con mantequilla derretida y enróllelo como un rollo de gelatina.

6.

Cortar con un cuchillo afilado en rebanadas de 1 1/2 pulgada.

7.

Enrolle cada pieza en un círculo y rellene con aproximadamente 1 cucharada de relleno.

8.

Doblar en medias lunas y sellar.