En cualquier receta de pan dulce, la masa es la base fundamental que da sabor y textura al producto final.
A continuación te presentamos una receta básica para crear una deliciosa Masa Dulce Básica, con la cual podrás preparar una amplia variedad de golosinas, desde panes dulces hasta pasteles variados.
Preparar: 25 minutos
Cocinar: 25 minutos
Adicional: 2 hrs
Total: 2 hrs 50 mins
Porciones: 48
Rendimiento: 4 docenas de panecillos o 4 panes de lujo
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 104 calorías, proteína 2,6 g, carbohidratos 18,4 g, grasa 2,1 g, colesterol 8,2 mg, sodio 102,7 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Escalde la leche en una cacerola mediana.
2.
Agregue agua fría a la leche escaldada.
3.
Retire 1/4 taza de líquido; mezcle la levadura en líquido cuando se enfríe a tibio.
4.
Al líquido de la cacerola, agregue la sal, el azúcar, la manteca vegetal y los huevos.
5.
Agregue la levadura disuelta a la cacerola.
6.
Mezclar bien.
7.
Tamizar y medir la harina en un tazón grande.
8.
Haga un pozo en la harina y vierta los líquidos en el pozo.
9.
Revuelva con una cuchara grande de madera hasta que desaparezca el líquido.
10.
Con una mano, mezcle la masa en un tazón usando un movimiento giratorio oscilante.
11.
Gradualmente forme la masa en una bola suave, luego amase en un tazón durante 2 minutos.
12.
Cepille la parte superior con manteca derretida.
13.
Cubra y deje que la masa suba a temperatura ambiente hasta que doble su volumen, aproximadamente 2 horas.
14.
Golpee la masa.
15.
Usa masa para cualquier receta de pan dulce.
Comentarios de la receta Masa Dulce Básica
2024-08-28 22:16:11
Margarita Gómez 5/5
Me parece una receta básica pero útil para cualquier amante del pan dulce, no es complicada y permite trabajarla con varios productos para crear diferentes tipos de pastelería.
2024-08-05 02:24:33
Alfonso García 5/5
Me parece una excelente opción para hacer masa básica dulce, ya que me permite personalizarla según mis gustos, y adicionalmente es muy fácil de preparar.
2024-08-03 20:46:20
Cristina Gómez 5/5
Esta masa básica resulta imprescindible para muchos tipos de pan dulce, como el brioche, el pan francés o incluso algunos tipos de bollos. Su textura suave y ligera es ideal para untar con manteca derretida o azúcar, y su sabor débil permite que otros sabores prevalezcan en las recetas donde se utiliza.
2024-08-03 04:02:49
María Fernández 5/5
Me encanta esta receta de Masa Dulce Básica porque es muy fácil de seguir y los resultados son siempre deliciosos. La inclusión de levadura fresca da un toque especial a la masa, lo que hace que se suba realmente bien y tenga un sabor tan auténtico como en las panaderías locales. ¡Por cierto, el proceso de mezcla es divertido y la textura del final es perfecta para hacer cualquier tipo de pastelería!
2024-07-30 22:47:05
Ximena Fernández 5/5
He probado esta receta y me ha salido perfecta, exactamente como esperaba. La instrucción que incluye para subir la masa a temperatura ambiente es vital y se puede ver el resultado, un pan delicioso que será mi compañero fijo en cualquier ocasión en la que tenga ganas de algo dulce.
¿Qué es la Masa Dulce Básica?
La Masa Dulce Básica es una receta básica para preparar masa que se puede utilizar como base para panes dulces y otros productos horneados.
¿Qué ingredientes necesito para hacer la Masa Dulce Básica?
Necesitaré:
- 1 taza de leche
- 8 tazas de harina para todo uso tamizada
- 1¼ tazas de agua fría
- 2 tortas (0,6 onzas) de levadura fresca comprimida
- 2 cucharaditas de sal
- ½ taza de azúcar blanca
- 4 cucharadas de manteca vegetal
- 2 huevos
- 2 cucharadas de manteca vegetal derretida
¿Cómo hago la Masa Dulce Básica?
Escalda la leche en una cacerola mediana. Agregue agua fría a la leche escaldada. Retire 1/4 taza de líquido; mezcle la levadura en líquido cuando se enfríe a tibio. Al líquido de la cacerola, agregue la sal, el azúcar, la manteca vegetal y los huevos. Agregue la levadura disuelta a la cacerola. Mezclar bien.
¿Qué hago con la harina?
Tamizar y medir la harina en un tazón grande. Haga un pozo en la harina y vierta los líquidos en el pozo. Revuelva con una cuchara grande de madera hasta que desaparezca el líquido.
¿Cómo mezclo la masa?
Con una mano, mezcle la masa en un tazón usando un movimiento giratorio oscilante. Gradualmente forme la masa en una bola suave, luego amase en un tazón durante 2 minutos. Cepille la parte superior con manteca derretida. Cubra y deje que la masa suba a temperatura ambiente hasta que doble su volumen, aproximadamente 2 horas.
¿Qué hago con la masa una vez lista?
Golpee la masa. Usa masa para cualquier receta de pan dulce.
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