Masa De Hojaldre De Mantequilla

1.

Coloque el inserto de la cuchilla en el recipiente del procesador de alimentos.

2.

Agregue 1 taza de harina.

3.

Espolvorea cubos de mantequilla congelada sobre la harina.

4.

Agregue la 1 taza restante de harina, azúcar y sal.

5.

Cubrir.

6.

Presione en ráfagas cortas de vez en cuando hasta que la mantequilla se rompa en pedazos pequeños y se vea desmenuzable, aproximadamente 1 minuto.

7.

Rocíe en agua helada.

8.

Pulso con pulsos más largos, de vez en cuando, hasta que la mezcla se vuelva de color amarillo pálido y se vea como migas, alrededor de 10 a 12 segundos.

9.

Raspe los lados con una espátula.

10.

Pulse una o dos veces más.

11.

Transfiera la mezcla a una superficie de trabajo.

12.

Junte las piezas para formar una bola redonda y apretada de masa.

13.

Aplanar ligeramente y envolver en papel plástico.

14.

Refrigere al menos 1 hora o toda la noche antes de extender.