Mariscos Y Espárragos Con Linguine

1.

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y hierva.

2.

Agregue el linguini y vuelva a hervir.

3.

Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida, pero todavía firme al morder, aproximadamente 11 minutos.

4.

Escurrir bien en un colador; tápelo y manténgalo tibio.

5.

Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una olla grande con una tapa que pueda contener una canasta de vapor.

6.

Agrega los champiñones; revuelva y cocine por 3 minutos.

7.

Verter el vino y llevar a ebullición; agregue los camarones.

8.

Ponga las almejas y los espárragos en la canasta vaporera y coloque la canasta en la olla sobre los camarones y los champiñones.

9.

Tape y cocine al vapor durante 2 minutos.

10.

Levante la canasta de vapor y agregue las vieiras a los camarones y champiñones.

11.

Tape y continúe cocinando al vapor hasta que las conchas de las almejas se abran y los mariscos estén cocidos, aproximadamente 4 minutos.

12.

Vuelque las almejas y los espárragos en la olla y combínelos con los camarones y las vieiras.

13.

Para servir, sirva los mariscos con un cucharón sobre los linguini cocidos y espolvoree con queso parmesano rallado.