Mariscos Al Horno Gratinados

1.

En una sartén pesada, saltee la cebolla y el pimiento en 1/2 taza de mantequilla.

2.

Cocine hasta que estén tiernos.

3.

Mezcle 1/2 taza de harina y cocine a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.

4.

Agregue la carne de cangrejo, retire del fuego y reserve.

5.

En un horno holandés grande, hierva el agua.

6.

Agregue los camarones, las vieiras y la platija, y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

7.

Escurra, reservando 1 taza del líquido de cocción, y reserve los mariscos.

8.

En una cacerola pesada, derrita la 1/2 taza de mantequilla restante a fuego lento.

9.

Agregue la 1/2 taza de harina restante.

10.

Cocine y revuelva constantemente durante 1 minuto.

11.

Agregue gradualmente la leche más 1 taza del líquido de cocción reservado.

12.

Sube el fuego a medio; cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y burbujee.

13.

Mezcle el queso Cheddar rallado, el vinagre, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y la salsa picante.

14.

Agregue los mariscos cocidos.

15.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

16.

Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

17.

Presione la mezcla de carne de cangrejo en el fondo de la sartén preparada.

18.

Vierta la mezcla de mariscos sobre la corteza de carne de cangrejo y espolvoree con queso parmesano.

19.

Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

20.

Servir inmediatamente.