【 Receta Mantecada 】2024

En la cocina tradicional española, hay un postre que se destaca por su textura crujiente y su sabor dulce: la mantecada.

Creamos esta receta para que puedas disfrutar de este clásico pastel casero en tu hogar.

Porciones: 6

Rendimiento: 1 docena

Ingredientes

¼ taza de azúcar blanca

½ taza de mantequilla sin sal

1 taza de harina para todo uso

⅓ taza de harina de arroz blanco

Información nutricional

Por Ración: 276 calorías, proteína 2,8 g, carbohidratos 31,3 g, grasa 15,7 g, colesterol 40,7 mg, sodio 2,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C), Cubra una bandeja para hornear con papel a prueba de grasa (pergamino).

Tamizar la harina y la harina de arroz en un tazón mediano.

Agregue el azúcar y mezcle.

Corte la mantequilla en trozos y frótela con la punta de los dedos hasta que la mezcla comience a unirse.

Amasar hasta obtener una masa suave.

Enrollar la masa en un círculo de 8 pulgadas (o para un círculo exacto, moldearla en un molde para pasteles de 8 pulgadas).

Coloque en una bandeja para hornear.

Con un tenedor, pinche la parte superior y haga marcas de dientes a lo largo del borde.

Usando un cuchillo de mesa, marque la parte superior con marcas de cuña.

10.

(Aquí es donde se romperá cuando se enfríe), Hornee durante 45 minutos o hasta que tenga un color dorado pálido.

11.

Espolvoree un poco de azúcar superfina por encima y enfríe en una bandeja para hornear.

12.

Cortar en gajos.

13.

Se mantiene durante semanas en una lata hermética.

Comentarios de la receta Mantecada

2024-08-17 18:39:16

Sofía García 5/5

Me encanta esta receta de mantecada, es muy sencilla y los ingredientes son fáciles de obtener. La presentación es impresionante y queda bien para cualquier ocasión. ¡Es una buena opción para un postre delicado!

2024-08-06 15:24:46

Cristina Martínez 5/5

Esta mantecada es una delicia, su textura y sabor son perfectos para acompañar un café o té. La receta es fácil de seguir y los resultados son increíbles. ¡Espero hacerla pronto!

2024-07-26 21:18:59

Leticia Moreno 5/5

Esta mantecada es una delicia, su textura es perfecta y el sabor es irresistible. Me encanta cómo las marcas en la superficie se rompen cuando se corta, es como un juego de azar para ver cómo quedará cada gajo. Es definitivamente un clásico que vale la pena intentar en casa.

¿Qué es una Mantecada?

Una Mantecada es un pastel tradicional que se caracteriza por tener una masa suave y esponjosa, generalmente hecha con mantequilla y harina. Es conocido por su textura delicada y su sabor a mantequilla.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer una Mantecada?

Para hacer una Mantecada, se necesitan los siguientes ingredientes: ¼ taza de azúcar blanca, ½ taza de mantequilla sin sal, 1 taza de harina para todo uso y ⅓ taza de harina de arroz blanco.

¿Cómo precalienta el horno?

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C) antes de hornear la Mantecada. Esto es importante para que se cocine adecuadamente y tenga una textura perfecta.

¿Cómo preparo la masa?

Corte la mantequilla en trozos pequeños y frótela con la punta de los dedos hasta que la mezcla comience a unirse. Luego, amasar hasta obtener una masa suave y esponjosa. Esto se hace para darle a la Mantecada su característica textura.

¿Cómo horneo la Mantecada?

Hornee la Mantecada durante 45 minutos o hasta que tenga un color dorado pálido. Una vez cocida, espolvoree un poco de azúcar superfina por encima y enfríela en una bandeja para hornear antes de cortarla.