Name: Maíz Asado Mexicano
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de mayonesa; 1 lima, en jugo; 1 cucharada de chile ancho molido; 1 cucharadita de paprika ahumada; 8 mazorcas de elote, sin cáscara; ¼ taza de mantequilla, derretida, o como necesario; ½ taza de queso Cotija recién rallado; 1 pizca de sal al gusto; 1 limón, en rodajas

Prep: 10 mins

Cook: 15 mins

Total: 25 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 mazorcas de maíz

Ingredientes

½ taza de mayonesa

1 lima, en jugo

1 cucharada de chile ancho molido

1 cucharadita de paprika ahumada

8 mazorcas de elote, sin cáscara

¼ taza de mantequilla, derretida, o como necesario

½ taza de queso Cotija recién rallado

1 pizca de sal al gusto

1 limón, en rodajas

Información nutricional

Por Ración: 265 calorías, proteína 5,1 g, carbohidratos 19,9 g, grasa 20,3 g, colesterol 29,1 mg, sodio 245,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Combina la mayonesa, el jugo de limón, el chile ancho en polvo y el pimentón ahumado en un tazón; bata hasta que quede suave.

Refrigere hasta que se necesite.

Haga hervir una olla grande de agua con sal.

Hervir el maíz en el agua con sal durante 5 minutos.

Escurra el maíz.

Coloque las mazorcas de maíz en la parrilla caliente y cocine hasta que los granos comiencen a dorarse y caramelizarse, de 2 a 3 minutos.

Voltee los elotes y continúe cocinando, volteando las mazorcas después de 1 a 2 minutos, hasta que estén doradas con puntos ligeramente carbonizados y caramelizados.

Cepille generosamente el elote con mantequilla derretida y mayonesa de lima ancho hasta que los granos estén cubiertos.

10.

Espolvorea las orejas con queso Cotija y sal.

11.

Adorne con rodajas de lima.