En la cocina de cualquier casa hay recetas que se han pasado de generación en generación, como una tradición más allá de la comida misma. Y en ese sentido, encontrarás aquí una magdalena que es un clásico y que merece ser incluida en tu repertorio culinario.
La llamamos "Magdalena II" por ser una receta que ya tenía su versión original pero con algunos cambios para hacerla aún más irresistible. Porque, aunque se trata de una magdalena clásica, la verdad es que el secreto está en los detalles y este post te mostrará cómo hacerlas perfectas.
Porciones: 12
Rendimiento: 2 docenas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 148 calorías, proteína 1,9 g, carbohidratos 16,1 g, grasa 8,6 g, colesterol 51,3 mg, sodio 76,6 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
2.
Engrasa y enharina veinticuatro moldes para magdalenas de 3 pulgadas.
3.
En un tazón mediano, bate los huevos, la vainilla y la ralladura de limón con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 5 minutos.
4.
Incorpora gradualmente el azúcar glas.
5.
Bate de 5 a 7 minutos o hasta que esté espeso y satinado.
6.
Tamiza la harina y el polvo de hornear.
7.
Tamizar un cuarto de la mezcla de harina sobre la mezcla de huevo, incorporar suavemente.
8.
Incorporar el resto de la harina en cuartos.
9.
Luego incorpora la mantequilla derretida y enfriada.
10.
Vierta la masa en los moldes preparados, llenando 3/4 de su capacidad.
11.
Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior se levante.
12.
Enfríe en moldes sobre una rejilla.
13.
durante 1 minuto.
14.
Afloje las galletas con un cuchillo.
15.
Invierta las galletas en una rejilla y enfríe.
16.
Tamice el azúcar glas sobre la parte superior o derrita las chispas de chocolate semidulce y sumerja las puntas en el chocolate.
17.
Guárdelas en un recipiente hermético.
Comentarios de la receta Magdalena II
2024-08-29 02:11:46
Ana López 5/5
Me encantó esta receta de magdalenas, fácil y sencilla de hacer con un resultado delicioso y muy goloso. ¡Son ideales para compartir con amigos y familiares en cualquier momento!
2024-08-28 16:46:41
Bruno Morales 5/5
Esta receta me ha permitido dar un nuevo giro a mis magdalenas, con su sabroso sabor a vainilla y limón y una textura que queda perfecta con el azúcar glas. La forma en que se mezclan los ingredientes para luego hornearlos es genial, lo único que haría diferente sería agregar un toque de frutas secas para darle un poco más de complejidad a la receta. En general una muy buena opción.
2024-08-04 16:35:07
Ximena Sánchez 5/5
Escribí esta receta con el nombre de 'Magdalena II' y es una variación de la magdalena tradicional, pero con ciertas particularidades como la adición de ralladura de limón. También incluye una guía para agregar chocolate semidulce a las galletas terminadas.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer una Magdalena II?
Los ingredientes necesarios son: 2 huevos, ½ cucharadita de extracto de vainilla, ½ cucharadita de ralladura de limón, 1 taza de azúcar glas, ¾ taza de harina para todo uso, ¼ cucharadita de polvo para hornear y ½ taza de mantequilla derretida y enfriado.
¿Cómo se preparan los ingredientes para hacer una Magdalena II?
Se baten los huevos, la vainilla y la ralladura de limón con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 5 minutos. Luego se incorpora gradualmente el azúcar glas y se bate de 5 a 7 minutos o hasta que esté espeso y satinado.
¿Cómo se mezclan los ingredientes para hacer una Magdalena II?
Se tamiza la harina y el polvo de hornear. Luego se incorpora un cuarto de la mezcla de harina sobre la mezcla de huevo, y se incorporean suavemente. Se repite este proceso con los restantes cuartos de harina y luego se agrega la mantequilla derretida y enfriada.
¿Cuánto tiempo se requiere para hornear una Magdalena II?
Se hornea a 375 grados F (190 grados C) durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior se levante.
¿Cómo se sirven las Magdalenas II?
Las Magdalenas II deben enfriarse en moldes sobre una rejilla durante un minuto. Luego, se aflojan con un cuchillo y se invierten en una rejilla para enfriarse completamente. Es opcional tamizar azúcar glas sobre la parte superior o derrita chocolate semidulce y sumerge las puntas de las Magdalenas II.
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