Macarrones Con Queso Caseros Más Saludables

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

3.

Cocine los macarrones de codo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, 8 minutos.

4.

Escurrir.

5.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio.

6.

Agregue la harina para hacer un roux.

7.

Agregue lentamente la leche al roux, revolviendo constantemente.

8.

Agregue los quesos cheddar y parmesano y cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita y la salsa esté espesa, aproximadamente 3 minutos.

9.

Coloque los macarrones en una fuente grande para hornear y vierta la salsa sobre los macarrones.

10.

Revuelva bien.

11.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio.

12.

Agregue el pan rallado y revuelva hasta que la mantequilla se absorba, de 2 a 3 minutos.

13.

Extender sobre los macarrones para cubrir.

14.

Espolvorear con pimentón.

15.

Hornear en horno precalentado hasta que la salsa de queso esté caliente y el pan rallado esté dorado, aproximadamente 30 minutos.