Macarrones Con Pollo Al Búfalo Y Queso

1.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

2.

Cocine los macarrones en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, 8 minutos.

3.

Escurrir.

4.

Cortar las alas y las patas del pollo asado.

5.

Alas y patas de piel y hueso; picar o desmenuzar la carne oscura en trozos pequeños.

6.

Derrita la mantequilla en un horno holandés grande a fuego medio.

7.

Batir la harina gradualmente hasta que se forme una pasta espesa.

8.

Cocine hasta que estén doradas, alrededor de 1 minuto.

9.

Vierta la leche, batiendo constantemente, hasta que espese y burbujee, aproximadamente 5 minutos.

10.

Continúe cocinando hasta que la salsa esté suave, aproximadamente 1 minuto más.

11.

Reduzca el fuego y sazone la salsa con pimienta negra, Revuelva el queso Cheddar y Monterey Jack en la salsa hasta que se derrita y se combine.

12.

Agregue la salsa picante, ajústela para alcanzar el nivel deseado de picante.

13.

Agrega el queso azul, el pollo y los macarrones; mezcle bien para combinar.