Name: Lubina A La Michele
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva, y más para rociar; 2 cucharadas de vinagre de jerez; 1 cucharadita de pimentón ahumado, y más para cubrir; 1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto; ½ taza de cebollas verdes en rodajas; 1 chile jalapeño rojo, en rodajas; 4 papas pequeñas, cortadas en cuartos; 2 (8 onzas) de filetes de lubina chilena, deshuesados y sin piel, de corte grueso

Prep: 10 mins

Cocinar: 15 minutos

Total: 25 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva, y más para rociar

2 cucharadas de vinagre de jerez

1 cucharadita de pimentón ahumado, y más para cubrir

1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto

½ taza de cebollas verdes en rodajas

1 chile jalapeño rojo, en rodajas

4 papas pequeñas, cortadas en cuartos

2 (8 onzas) de filetes de lubina chilena, deshuesados y sin piel, de corte grueso

Información nutricional

Por Ración: 561 calorías, proteína 46,9 g, carbohidratos 50,6 g, grasas 18,5 g, colesterol 93,8 mg, sodio 1130,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Engrasa una fuente para horno, Cocina las patatas en una fuente para microondas a temperatura alta hasta que se ablanden, unos 5 minutos, Bate el aceite de oliva y el vinagre de jerez en un bol.

Agrega pimentón ahumado y sal; bate para mezclar.

Agregue las cebollas, el jalapeño rojo y las papas cocidas.

Deslice los filetes de pescado en la mezcla, volteándolos y cubriéndolos con la vinagreta.

Retire el pescado de la mezcla de patatas.

Coloque las patatas en una fuente para horno preparada.

Coloque el pescado sobre las papas.

Espolvorea con una pizca de sal, una pizca de pimentón y un chorrito de aceite de oliva.

10.

Hornea en el centro del horno precalentado hasta que esté bien cocido y el pescado se desmenuce fácilmente, unos 15 minutos.