London Broil

1.

Marque la parte superior e inferior de la carne con un patrón cuadrado de 1 1/2 pulgada y marque el costado.

2.

Espolvoree abundantemente la carne con ablandador de carne sin sazonar, luego perfore con un tenedor a 1/8 de pulgada de distancia y al menos hasta la mitad de la carne en ambos lados.

3.

Rocíe ligeramente con agua y frote con ablandador.

4.

Colóquelo en un plato, tápelo y déjelo reposar durante una hora.

5.

En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el jugo de limón, la sal sazonada, la pimienta de limón, el ajo, el perejil y el vinagre de estragón.

6.

Vierta la marinada sobre la carne, reservando una porción para cepillar (Nota: NO mezcle la marinada reservada con la carne; reserve para más adelante).

7.

Vierta el adobo restante sobre la carne, recupere el plato y refrigere durante tres horas, volteando cada media hora.

8.

Precaliente la parrilla para que esté caliente, Aceite ligeramente la parrilla y colóquela a 2 pulgadas por encima de las brasas.

9.

Coloque la carne en la parrilla y cocine por 5 minutos.

10.

Voltee la carne, pinte con la marinada y cocine por otros 5 minutos.