Lomo De Cerdo Salado A Las Hierbas Con Relleno De Frutos Secos Y Pistachos

Name: Lomo De Cerdo Salado A Las Hierbas Con Relleno De Frutos Secos Y Pistachos
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de Diamond Crystal® Kosher Salt; 1 cucharada de perejil fresco picado; 1 cucharadita de tomillo fresco picado; 1 cucharadita de romero fresco picado; 1 diente de ajo, picado; 1 (3 libras) sin hueso lomo de cerdo asado, en mariposa; ¼ taza de pistachos tostados picados; ¼ taza de arándanos rojos secos endulzados; ¼ taza de pasas doradas; 2 dientes de ajo, picados; 1 cucharada de aceite de oliva, o más según sea necesario; Pimienta negra molida al gusto

Prep: 20 mins

Cook: 1 hr 15 mins

Total: 1 hr 35 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 318 calorías, proteína 28,5 g, carbohidratos 8,9 g, grasa 18,4 g, colesterol 82,8 mg, sodio 2924,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Coloque Diamond Crystal® Kosher Salt, perejil, tomillo, romero y ajo en un procesador de alimentos.

Pulse varias veces hasta que esté bien mezclado.

Mezcle los pistachos, los arándanos rojos secos, las pasas, el ajo y 1 cucharadita de la mezcla de hierbas y sal en un bol.

Desenrolle el asado de cerdo en una asadera o fuente para hornear.

Extienda la mezcla de frutas secas de manera uniforme sobre el asado, dejando un margen de 1 pulgada alrededor de los bordes.

Enrolle el asado y átelo con hilo de cocina a intervalos de dos pulgadas para mantener el relleno en su lugar.

Rocíe el asado con aceite de oliva; y espolvorea con sal de hierbas y pimienta al gusto.

Guarde la sal de hierbas restante para otro uso.

*, Ase durante 1 hora.

10.

Aumente la temperatura del horno a 400 grados F (200 grados C) y ase hasta que estén doradas, aproximadamente 15 minutos.

11.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).