Lomo De Cerdo Asiático A La Parrilla Con Ajo Y Miel

1.

Coloque la carne de cerdo en un plato hondo grande.

2.

Espolvorea pimienta negra por ambos lados; presione suavemente en la superficie.

3.

Bate la salsa de soya, la miel, el aceite de oliva, el jugo de naranja y el jengibre en un tazón para hacer la marinada.

4.

Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo.

5.

Vierta la marinada sobre la carne de cerdo; voltea para cubrir ambos lados.

6.

Cubra con una envoltura de plástico; deje marinar en el refrigerador, de 6 horas a toda la noche.

7.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.

8.

Retire la carne de cerdo de la marinada, reservando la marinada en el plato.

9.

Asa la carne de cerdo, tapada, rociándola de vez en cuando con 1/4 de la marinada reservada, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro indique al menos 145 grados F (63 grados C), de 12 a 15 minutos por lado.

10.

Transferir a una tabla de cortar; deje reposar unos 5 minutos.

11.

Vierta 3/4 de la marinada reservada en una cacerola pequeña.

12.

Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca a la mitad en una salsa espesa, de 3 a 5 minutos.

13.

Deseche las rodajas de ajo.

14.

Corte la carne de cerdo en rodajas de 1 pulgada de grosor.

15.

Disponer en platos para servir.

16.

Rocíe la salsa espesa sobre el cerdo.