Prep: 10 mins
Cook: 1 hr
Total: 1 hr 10 mins
Porciones: 6
Rendimiento: 4 a 6 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Frotar la carne con el polvo de mostaza y tomillo al gusto.
2.
Coloque en un plato no reactivo y agregue 1/2 taza de jerez, 1/2 taza de salsa de soya, el ajo y el jengibre.
3.
Cubra bien el lomo, cubra y refrigere durante la noche.
4.
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C), Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos por libra, o hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados F (63 grados C).
5.
Rocíe el cerdo de vez en cuando mientras se cocina.
6.
Mientras tanto, caliente la mermelada de manzana en una cacerola pequeña a fuego medio.
7.
Agregue 2 cucharadas de jerez y 1 cucharada de salsa de soya, revuelva bien, reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento.
8.
Vierta sobre el lomo cuando está hecho.
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