Las Mejores Pajitas De Queso

1.

Combine la harina, la mantequilla y la pimienta de cayena en un tazón y frótelos con los dedos hasta que la mezcla parezca pan rallado.

2.

Mezclar con queso parmesano.

3.

Agregue el huevo entero, la yema de huevo y la mostaza y mezcle hasta que la masa se una.

4.

Vuelque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase ligeramente durante 30 segundos.

5.

Envuelva la masa en una envoltura de plástico y enfríe durante 30 minutos.

6.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

7.

Engrase 2 bandejas para hornear.

8.

Extienda la masa con un rodillo enharinado sobre una superficie de trabajo enharinada en un rectángulo de 9x12 pulgadas.

9.

Corta con un cuchillo afilado o un cortador de pizza en 24 popotes y gira cuidadosamente cada popote dos veces.

10.

Coloque las pajitas en las bandejas para hornear preparadas.

11.

Bate la clara de huevo con un tenedor hasta que esté espumosa y úntala con las pajitas de queso.

12.

Espolvorear con sésamo y semillas de amapola.

13.

Hornear en un horno precalentado hasta que estén doradas, de 18 a 20 minutos.