Langostinos Veraniegos Al Pesto

1.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

2.

Cocine la pasta cabello de ángel en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, de 4 a 5 minutos.

3.

Escurra y reserve.

4.

Agregue hojas de albahaca, aceite de oliva, jugo de limón, ajo, sal y pimienta a una licuadora.

5.

Pulse y revuelva.

6.

Rocíe pequeñas cantidades de agua y continúe batiendo y revolviendo, luego mezcle hasta obtener la consistencia deseada.

7.

Derrita la mantequilla en la olla de pasta vacía.

8.

Saltee los camarones a fuego medio hasta que estén rosados ​​brillantes y opacos, de 3 a 5 minutos.

9.

Tenga cuidado de no cocinar demasiado.

10.

Ponga a un lado.

11.

, Agregue las partes blanca y verde claro de las cebolletas a la olla y saltee a fuego medio durante unos 2 minutos.

12.

Agregue el ajo; saltee durante 1 minuto más.

13.

Agregue el calabacín en rodajas y saltee a fuego medio-alto, revolviendo y volteando.

14.

ocasionalmente, hasta que comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos.

15.

Ajuste el fuego para que el calabacín comience a caramelizarse, pero no lo cocine hasta convertirse en papilla.

16.

maceta.

17.

Cocine por 30 segundos para reducir el líquido, luego retire del fuego.

18.

Agregue los camarones.

19.

Cuchara de camarones y calabacín sobre la pasta.

20.

Adorne con las tapas de cebolla verde.

21.

Sirva con pesto al lado.