Langostino Banh Mi

1.

Combina la zanahoria, el apio y las cebolletas en un tazón.

2.

Vierta vinagre sobre la mezcla de vegetales y revuelva para cubrir; reservar para marinar.

3.

Revuelva el cilantro, la mayonesa, el yogur, el jugo de lima y la pimienta de cayena en un tazón.

4.

Extienda aproximadamente 2 cucharaditas de salsa de cilantro en la parte inferior de cada baguette.

5.

Retire las verduras del vinagre con una espumadera y deseche el vinagre.

6.

Coloque las verduras sobre la capa de salsa de cilantro en los trozos de baguette.

7.

Mezcle los langostinos en la salsa de cilantro restante y coloque 10 langostinos sobre la capa de verduras; Cubra con rodajas de pepino.

8.

Coloque la pieza superior de baguette sobre la capa de pepino, creando un sándwich.