【 Receta La Tía Mamie 】2024

Q: ¿Qué es 'La Tía Mamie'?

Es una receta de galletas que consiste en un relleno de leche, nueces y azúcar envuelto en una masa de queso crema y harina.

En muchas familias, especialmente en las de raíz latina, hay recetas que se transmiten generación tras generación y que son parte de la cultura culinaria propia. Es en ese espíritu que te presentamos una receta que honra a una gran dama llamada Mamie.

Mamie fue la tía de un querido amigo, quien guardaba un secreto gastronómico que había sido revelado por su abuela. A lo largo de los años y con el paso del tiempo, esa receta ha ido evolucionando pero sin perder su esencia original. Hoy te compartimos una versión actualizada de ese antojito inolvidable que era parte indispensable en cualquier celebración.

Porciones: 60

Rendimiento: 5 docenas (aprox.)

Ingredientes

1 paquete (8 onzas) de queso crema, suavizado

½ taza de mantequilla, suavizada

2 tazas de harina para todo uso

1 taza de azúcar blanca

⅓ taza de leche

½ libra de nueces molidas

⅓ taza de azúcar glas para decorar

Información nutricional

Por Ración: 83 calorías, proteína 1,3 g, carbohidratos 7,9 g, grasa 5,4 g, colesterol 8,3 mg, sodio 22,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate el queso crema y la margarina hasta que estén bien mezclados.

Agregue la harina, mezclando bien.

Forme una bola, cubra y enfríe durante 2 horas.

En una cacerola a fuego medio, cocine el azúcar y la leche, revolviendo ocasionalmente hasta que la leche hierva y el azúcar se disuelva.

Agregue las nueces molidas.

Retire del fuego y deje enfriar hasta que la mezcla tenga una consistencia untable.

Extienda la masa fría sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 18 X 12 pulgadas.

Cortar por la mitad a lo largo.

Unta cada trozo con relleno de leche/nueces y enróllalo como un rollo de gelatina, comenzando por el lado largo.

10.

Corta cada rollo por la mitad.

11.

Coloca la costura hacia abajo en bandejas para hornear galletas sin engrasar (dos en una bandeja para hornear).

12.

Deja los rollos forma intacta, córtela en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor casi hasta el fondo del rollo.

13.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 15 a 20 minutos o hasta que esté listo.

14.

Retire de la bandeja y espolvoree con azúcar glas.

15.

16.

Enfríe en rejillas.

17.

Corte las galletas por completo.

18.

Refrigere o congele.

19.

Vuelva a espolvorear con azúcar glas antes de servir.

20.

conservas.

21.

B) Antes de enrollar, espolvoree chispas de chocolate picadas sobre el relleno de leche/azúcar/nueces.

Comentarios de la receta La Tía Mamie

2024-08-19 22:43:38

Alejandra Zapata 5/5

Este postre es una delicia. La tía Mamie siempre decía que 'Los momentos más felices en la vida se deben a los pequeños detalles y las grandes sorpresas'. Este pastel le habría dado un giro nuevo, con su textura crujiente y el dulce relleno de nueces y azúcar.

2024-08-18 23:20:08

Ana María García 5/5

'Este postre es una auténtica delicia con su base de masa y relleno de leche, nueces y azúcar. La textura es exquisita y el sabor imposible de olvidar. Me encantó que mencionaron la opción de agregar chocolate picado en lugar de glas para los ingredientes decorativos.'

2024-08-03 23:48:36

Carmen Moreno 5/5

Me encantó esta receta! La textura y sabor de las galletas resultantes son simplemente deliciosos, y el toque de nueces molidas es una excelente idea. Fue un poco complicado la primera vez que lo intenté hacerlo, pero fue fácil seguir los pasos descritos en este post.

2024-08-03 18:07:29

Silvia Fernández 5/5

Este postre es un verdadero clásico, recuerdo a mi tía Mamie cuando lo preparaba para nuestras fiestas familiares. La textura y sabor del queso crema con nueces molidas es una combinación perfecta, así que no duden en darle una oportunidad, suelen ser un éxito.

2024-07-28 03:45:59

Luisa García 5/5

'Este es un postre precioso y fácil de hacer, especialmente si tienes niños en casa. La Tía Mamie es una excelente opción para cualquier ocasión y su sabor dulce es irresistible. ¡Espero haber encontrado la receta para hacerle una sonrisa a mis seres queridos! Por eso te recomiendo esta deliciosa galletita de leche, especialmente si te gusta el queso crema y las nueces. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutarla!'

2024-07-26 21:03:04

Ximena Morales 5/5

He probado estas deliciosas galletas que receta mi tía Mamie y es una verdadera explosión de sabores en tu boca. El queso crema, las nueces molidas y el toque dulce de azúcar glas hacen de estas galletas un postre ideal para compartir con amigos o familiares. Es muy fácil prepararlas y pueden ser almacenadas en la nevera durante varias semanas. Definitivamente te recomiendo probar esta receta tan original!

¿Qué es "La Tía Mamie"?

"La Tía Mamie" es una receta de galletas que consiste en un relleno de leche, nueces y azúcar envuelto en una masa de queso crema y harina.

¿Qué ingredientes necesito para hacer "La Tía Mamie"?

Necesitarás: 1 paquete (8 onzas) de queso crema, suavizado; ½ taza de mantequilla, suavizada; 2 tazas de harina para todo uso; 1 taza de azúcar blanca; ⅓ taza de leche; ½ libra de nueces molidas y ⅓ taza de azúcar glas para decorar.

¿Cómo se prepara el relleno de "La Tía Mamie"?

Para hacer el relleno, cocina el azúcar y la leche en una cacerola a fuego medio hasta que la leche hierva y el azúcar se disuelva. Agrega las nueces molidas y deja enfriar hasta que la mezcla tenga una consistencia untable.

¿Cómo se enrollan los rollos de "La Tía Mamie"?

Para enrollar los rollos, extiende la masa fría sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo. Corta por la mitad a lo largo y úntalos con el relleno de leche/nueces. Luego, enróllalos como un rollo de gelatina, comenzando por el lado largo.

¿Cómo se hornean las galletas de "La Tía Mamie"?

Corta cada rollo por la mitad y colócalo con la costura hacia abajo en bandejas para hornear sin engrasar. Deja los rollos forma intacta y córtala en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor casi hasta el fondo del rollo. Hornea a 350 grados F (175 grados C) durante 15 a 20 minutos o hasta que esté listo.