Prep: 10 mins
Cook: 20 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 40 piezas (aproximadamente)
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 509 calorías, proteína 1,2 g, carbohidratos 131,6 g , sodio 43,5 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Cocine el almíbar, el azúcar y el agua hasta que estén blandas (una pequeña cantidad echada en agua fría forma una bola blanda).
2.
Vierta la mitad de esta mezcla sobre las claras de huevo batidas a punto de nieve.
3.
Revuelva.
4.
Cocine la mezcla de azúcar restante hasta que esté quebradiza (una pequeña cantidad echada en agua fría se vuelve quebradiza inmediatamente).
5.
Agregue a la mezcla anterior y bata hasta que el caramelo mantenga su forma.
6.
Vuelva a batir a mano para volver a airearlo.
7.
Deje caer a cucharadas sobre papel encerado.
8.
Dejar endurecer mientras se enfría.
9.
Almacene en el refrigerador con papel encerado entre capas.
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