Name: La Buena Ensalada De Papas De Mi Mamá
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 libras de papas, peladas y picadas; 10 huevos; 1 cebolla grande, picada; 1 frasco (24 onzas) de pepinillos dulces, escurridos y picados; 2 tazas de mayonesa

preparación: 25 min

Cocinar: 12 min

Adicional: 1 h 48 min

Total: 2 h 25 min

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

5 libras de papas, peladas y picadas

10 huevos

1 cebolla grande, picada

1 frasco (24 onzas) de pepinillos dulces, escurridos y picados

2 tazas de mayonesa

Información nutricional

Por Ración: 788 calorías, proteína 14,8 g, carbohidratos 71,5 g, grasa 50,5 g, colesterol 253,4 mg, sodio 806,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las papas en una cacerola grande con agua y hierva a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas, aproximadamente 12 minutos.

Escurra las papas y colóquelas en el refrigerador para que se enfríen.

Coloque los huevos en una cacerola con agua fría a fuego medio y hierva por completo.

Apague el fuego, cubra la sartén y deje que los huevos reposen en el agua caliente durante unos 15 minutos.

Enfriar bien los huevos bajo el chorro de agua fría y quitarles la cáscara.

Pica los huevos enfriados y colócalos en una ensaladera grande.

Revuelve la cebolla, los pepinillos dulces y la mayonesa en los huevos y deja que la mezcla se enfríe en el refrigerador por lo menos 1/2 hora para mezclar los sabores.

Mezcle las papas picadas frías y refrigere durante al menos 1/2 hora.

Servir frío.