Ku Su GPA O Para Stir-Fry

1.

Coloque las rebanadas de tofu en un plato forrado con toallas de papel y cubra con más toallas de papel.

2.

Coloque un objeto pesado encima para eliminar el exceso de agua, unos 15 minutos; escurra y deseche el líquido acumulado.

3.

Mezcle 1/2 taza de salsa de soya y jengibre en un plato grande.

4.

Agregue las rebanadas de tofu y deje marinar, aproximadamente 15 minutos.

5.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

6.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

7.

Voltea las rebanadas de tofu y deja marinar en el segundo lado, unos 15 minutos más.

8.

Retire el tofu de la marinada y colóquelo en una bandeja para hornear preparada.

9.

Hornee en el horno precalentado hasta que se seque, volteándolo una vez a la mitad, aproximadamente 40 minutos.

10.

Cortar en trozos más pequeños.

11.

Caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

12.

Agrega la cebolla y el pimiento verde; cocina hasta que la cebolla esté ligeramente translúcida, de 3 a 5 minutos.

13.

Agrega los calabacines y los champiñones; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, de 2 a 3 minutos.

14.

Agrega el tofu horneado.

15.

Mezcla la 1/2 taza restante de salsa de soya, el vinagre de vino de arroz y la salsa de chile en un tazón pequeño.

16.

Vierta en el wok y revuelva hasta que la mezcla de cebolla y tofu esté bien cubierta, aproximadamente 1 minuto.

17.

Adorne con maní tostado.