Knoephla, Patatas Y Chucrut

1.

Combine 3 tazas de harina, polvo de hornear, 1/4 de cucharadita de sal, huevo y agua tibia en un tazón mediano para mezclar.

2.

Mezclar bien.

3.

Amasar la masa, agregar harina hasta que la masa esté rígida y difícil de trabajar, dejar reposar la masa, Enrollar la masa en un cilindro de 1/2 a 3/4 de pulgada de ancho, Traer una olla de agua con sal a hervir.

4.

Con unas tijeras, corte la masa en trozos de 1/2 a 3/4 de pulgada en el agua hirviendo.

5.

Las albóndigas se sentarán en el fondo de la olla hasta que estén casi listas.

6.

Cuando esté casi terminada la cocción, la knoephla subirá a la superficie.

7.

Una vez que hayan subido a la superficie, déjelos cocinar 2 minutos más.

8.

Escurrir bien.

9.

Colocar aceite en una sartén grande y calentar a fuego medio-alto.

10.

Agrega las papas y sal y pimienta al gusto.

11.

Freír hasta que las papas estén bien cocidas y doradas.

12.

Mientras se fríen las papas, coloque 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente, caliente a fuego medio-alto.

13.

Cocine el kneophla en lotes, transfiriendo las albóndigas fritas a la sartén con las papas.

14.

Cuando todos los knoephla y las papas estén bien dorados y combinados en una sartén, agregue el chucrut a la mezcla y caliente.

15.

Servir inmediatamente.